— La nostra storia
Dal 2018 importiamo solo lotti che supereremmo a un cupping cieco. È l'unico filtro che usiamo per scegliere.
86+
Punteggio SCA minimo
12 kg
Batch di tostatura artigianale
Direct
Trade diretto con i produttori
Microlot single-origin con punteggio SCA 86+. Tostati in piccoli batch a Mendrisio e spediti freschi a casa tua, ogni mese.
Sono passato da Helvetia tre anni fa e non sono più tornato indietro. Il blend Helvetia in tostatura media è quello che servo ai miei clienti al ristorante: equilibrio, dolcezza, mai amaro.
Più accesso anticipato ai microlot in edizione limitata e invito ai cupping del sabato in torrefazione a Mendrisio.